UNACOA ha per oggetto l'accentramento e l'organizzazione della vendita, per conto dei consorziati, di prodotti ortofrutticoli, la tutela e valorizzazione dei prodotti con particolare riguardo alle produzioni vocate.

La qualità commerciale del prodotto, l'efficienza dell'organizzazione e dei servizi, la capacità di soddisfare le esigenze molteplici della clientela, costituiscono i principali punti di forza della società ed, al tempo stesso, la leva per accrescerne la competitività e l'inserimento.

Per questo UNACOA mira a diventare il partner più affidabile della propria clientela: poiché specialista di prodotto.